Quer conhecer receitas de bolos e tortas? Então chegou ao local certo!
O cheiro de um bolo fresquinho saindo do forno traz uma sensação de conforto, não é mesmo? E quando falamos em celebrar ocasiões especiais, os bolos e as tortas são, muitas vezes, os protagonistas da festa.
Então, pegue sua batedeira, separe suas formas e prepare-se para embarcar em uma viagem doce e deliciosa através do maravilhoso mundo dos bolos e tortas. Vamos lá?
Receitas de bolos e tortas para celebrar ocasiões especiais
1. Bolo de chocolate de aniversário
O bolo de chocolate é um clássico e costuma ser um sucesso em festas de aniversário. Você vai precisar de:
Para o bolo:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Em suma, para a cobertura e recheio:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- Confeitos coloridos para decorar
De fato, para o bolo, misture todos os ingredientes secos e adicione o leite, o óleo, os ovos e a baunilha. Bata até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
Para a cobertura, derreta o chocolate e misture-o com o creme de leite até obter uma ganache.
Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio, recheie com metade da ganache, coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante da ganache. Decore com confeitos coloridos.
2. Torta de limão para refrescar o verão
A torta de limão é leve e refrescante, perfeita para os dias mais quentes do ano ou para celebrar ocasiões especiais durante o verão. Você vai precisar de:
Para a massa:
- 200g de biscoito de maisena
- 100g de manteiga derretida
Em suma, para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
Para o merengue:
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Triture os biscoitos até virar uma farofa. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa. Pressione essa massa no fundo de uma forma de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Para o recheio, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar e despeje sobre a massa.
Para o merengue, bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes. Coloque o merengue sobre o recheio e volte a torta ao forno até o merengue dourar.
3. Bolo red velvet para o dia dos namorados
O bolo Red Velvet, ou Veludo Vermelho, é um bolo de cor vermelha vibrante com uma cobertura de cream cheese, perfeito para celebrar o amor no Dia dos Namorados. Você vai precisar de:
Para o bolo:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de corante alimentício vermelho
Em suma, para a cobertura:
- 200g de cream cheese
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Siga o mesmo processo do bolo de chocolate para preparar e assar o bolo. Para a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue batendo até obter um creme liso. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com a cobertura.
4. Torta de maçã clássica
A torta de maçã é uma sobremesa clássica que sempre agrada a todos. Você vai precisar de:
Para a massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
Em suma, para o recheio:
- 6 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de meio limão
Para a cobertura:
- 1 ovo batido
- Açúcar para polvilhar
Para a massa, misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com as pontas dos dedos até formar uma textura de migalhas.
Adicione a água gelada, aos poucos, até que a massa forme uma bola. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha de trigo, a canela e o suco de limão em uma tigela. Reserve.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de torta. Coloque o recheio de maçã por cima da massa.
Cubra com a massa restante, fazendo uma trança ou um desenho decorativo. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe com açúcar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa fique dourada e o recheio esteja borbulhante.
5. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
O bolo de cenoura é um clássico brasileiro que agrada a todas as idades. Você vai precisar de:
Em suma, para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Desenforme o bolo e cubra com a cobertura ainda quente.
